Naar de inhoud
Verzonden vanuit Italië Gratis verzending vanaf 59 €Met track & trace tot aan je deur
Winkelwagen

Jouw privacykeuzes

Kies elk optioneel doel afzonderlijk. Weigeren verhindert niet dat je kunt winkelen of je levering kunt bekijken. Je kunt je toestemming hier altijd intrekken. Met deze keuzes meld je je niet aan voor marketing per e-mail, sms of pushmelding.

NoodzakelijkAltijd aan

Maken essentiële beveiliging, winkelwagen, afrekenen, inloggen en het opslaan van je privacykeuzes mogelijk. EMILIA FOOD LOVE en Shopify.

Statistieken

Meten pagina's, klikken, scrollen, actieve tijd en zoekopdrachten om de site te verbeteren. Een browser-ID kan bezoeken met elkaar verbinden. Deze categorie koppelt activiteit niet aan je klantprofiel en stuurt die niet door voor advertenties. EMILIA FOOD LOVE en Shopify.

Voorkeuren en personalisatie

Gebruiken interesses uit je surf- en aankoopgedrag om producten op deze site aan te bevelen en, als we je herkennen, deze activiteit voor die aanbevelingen te koppelen aan je klantprofiel en aankoopgeschiedenis. Laden ook de Tidio-chat en de Trustpilot-beoordelingswidget, die bij het laden technische gegevens ontvangen. Als je weigert, blijft hulp beschikbaar via onze contactgegevens.

Marketing

Delen surf-, aankoop- en identificatiegegevens met Meta en Google via Elevar om advertenties te personaliseren en te meten, en laten Klaviyo je bezoeken herkennen om gerichte formulieren en aanbiedingen op deze site te tonen. Deze partners kunnen de gegevens koppelen aan informatie die ze over je hebben.

Privacybeleid
Hartige muffins met Parmigiano Reggiano, olijven en kerstomaatjes Hartige muffins met Parmigiano Reggiano, olijven en kerstomaatjes

Uit onze keuken

Hartige muffins met Parmigiano Reggiano, olijven en kerstomaatjes

Voorbereiding
10 min
Kooktijd
20 min
Voor
10-12 muffins
Ingrediënten ↓De bereiding ↓

Aan het fornuis

De bereiding

  1. Zeef in een grote kom de bloem met de gist. Voeg de geraspte Parmigiano Reggiano en een snufje zout en peper toe.
  2. Meng in een andere kom de eieren, de melk en de extra vierge olijfolie en klop tot alles goed gemengd is. Giet het vloeibare mengsel bij de bloem en roer tot een glad, egaal beslag.
  3. Voeg de gehakte kerstomaatjes en olijven aan het beslag toe. Zet de papieren vormpjes in de muffinvorm, verdeel het beslag erover en leg een paar tijmblaadjes bovenop.
  4. Bak ongeveer 20 minuten in een voorverwarmde oven met boven- en onderwarmte op 180 °C.
Lees meer over dit recept
Zoet of hartig, muffins hebben de wereld veroverd. Ze zijn in Europa ontstaan; over hun herkomst twisten verschillende landen, maar vaak wordt die teruggevoerd op het Engeland van de jaren 1700. Ook in Amerika zijn muffins zeer geliefd en ze weten elk gehemelte te bekoren, omdat het recept zich voor veel interpretaties leent.

Onze helemaal Emiliaanse muffin kon alleen maar verrijkt worden met Parmigiano Reggiano, de onnavolgbare koning der kazen, die samen met olijven en kerstomaatjes een omhullende en frisse smaak geeft die in elk seizoen past.

Hoewel we ze vaak als zoet zien, kunnen muffins veranderen in onweerstaanbare hartige lekkernijen. Hun mooie naam werd voor het eerst uitgesproken in 1700 in Engeland, maar over hun oorsprong twisten verschillende Europese landen. Ze zouden zijn ontstaan om het personeel te voeden met de restjes van de vorige dag en wat er overbleef na het bakken van desserts voor de adel. Muffins bleven echter niet lang geheim: ze kwamen al snel de keukens uit en verdienden een plek in het midden van de rijkst gedekte tafels voor de thee. Ook in de Verenigde Staten zijn ze zeer geliefd; ze hebben gereisd, elke grens overgestoken en alle talen van de wereld geleerd. Vandaag tooien ze zich met talloze kleuren en smaken, sommige klassieker, andere verfijnder en verrassender.

Onze hartige muffin is helemaal Emiliaans, dankzij de onmiskenbare smaak van Parmigiano Reggiano, de koning der kazen, die samen met olijven en kerstomaatjes klaarstaat om ons te omhullen met zijn intense maar frisse karakter, geschikt voor alle seizoenen. Elke rijping geeft dit recept een andere nuance, van de delicate tonen van een kaas van 24 maanden tot de uitgesprokener smaken van een kaas van 36 of 48 maanden. Wat je ideale smaak ook is, ons rest alleen nog je buon appetito! te wensen

  

Voorbereidingstijd: 10 minuten
Baktijd: 20 minuten

Porties: 10-12 muffins

Ingrediënten

200 g witte bloem type "00"
120 g Parmigiano Reggiano BOB 24 maanden Emilia Food Love
180 g volle melk
2 eieren
10 g instantgist voor hartige taarten
Kerstomaatjes
Zwarte olijven
Verse tijm
70 ml extra vierge olijfolie
Zout en peper

Bereiding

  1. Zeef in een grote kom de bloem met de gist. Voeg de geraspte Parmigiano Reggiano en een snufje zout en peper toe.

  2. Meng in een andere kom de eieren, de melk en de extra vierge olijfolie en klop tot alles goed gemengd is. Giet het vloeibare mengsel bij de bloem en roer tot een glad, egaal beslag.
  3. Voeg de gehakte kerstomaatjes en olijven aan het beslag toe. Zet de papieren vormpjes in de muffinvorm, verdeel het beslag erover en leg een paar tijmblaadjes bovenop.
  4. Bak ongeveer 20 minuten in een voorverwarmde oven met boven- en onderwarmte op 180 °C (356 °F).

Tip

Voor een sterkere smaak kun je de Parmigiano Reggiano BOB van 24 maanden vervangen door onze langer gerijpte versies, bijvoorbeeld 36 of 48 maanden.

 



Bekijk het recept

Hartige muffins met Parmigiano Reggiano, olijven en kerstomaatjes