Uit onze keuken

PIZZA met puree van gele datterinotomaten, olijven en gegrilde aubergine

Name: PIZZA met puree van gele datterinotomaten, olijven en gegrilde aubergine
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: voor 1 persoon
Cuisine: Italian
Ingredients: 1 klassieke pizzabodem van Pizza Food Love; 100 g puree van gele datterinotomaten van Emilia Food Love; 60 g mini-mozzarellabolletjes; 4-5 gele datterinotomaten; 4-5 gegrilde aubergines in olie van Emilia Food Love; Gemengde ontpitte olijven in extra vierge olijfolie van Toscana Food Love; Oregano; Extra vierge olijfolie Colline di Romagna BOB van Emilia Food Love; Zout en peper

Voorbereiding: 10 min
Kooktijd: 10 min
Voor: voor 1 persoon

Ingrediënten ↓De bereiding ↓

Aan het fornuis

De bereiding

Verdeel de puree van gele datterinotomaten gelijkmatig over de pizzabodem.
Voeg de mozzarellabolletjes en wat gemengde olijven in olie toe.
Breng op smaak met gedroogde oregano en wat versgemalen zwarte peper.
Bak ongeveer 10 minuten in de oven op 180 °C of tot de mozzarella gesmolten is (tot 15 minuten als je de pizza krokanter wilt).
Haal uit de oven en beleg met gegrilde aubergine en verse datterinotomaatjes.
Maak af met een scheutje extra vierge olijfolie.

Lees meer over dit recept

Er zijn weinig gerechten zo geliefd als pizza. Sinds haar eerste verschijning op onze planeet is ze zo'n succes dat ze niet alleen de nieuwsgierigheid van chefs heeft gewekt, maar ook van wetenschappers die nu onderzoeken hoe ze haar het best naar de onbekende diepten van de ruimte kunnen sturen.

Voor onze pizza met puree van gele datterinotomaten, olijven en gegrilde aubergine heb je geen diploma astrofysica nodig, maar we kunnen de smaak gerust “buitenaards” noemen.

Glimlachen is aangeboren en spontaan: we hoeven het niet te leren of te oefenen, en het heeft talloze voordelen. Het heeft zelfs een eigen dag: World Smile Day, die elke eerste vrijdag van oktober wordt gevierd. Glimlachen komt veel voor in spreekwoorden en gezegdes, zoals dit pareltje uit het oude China: “Elke glimlach maakt je een dag jonger.” Inmiddels weet iedereen het: glimlachen helpt je humeur op te vrolijken en vermindert zelfs stress. Dit kleine maar grote gebaar zet de aanmaak van “gelukshormonen” (endorfinen) in gang, die werken als een natuurlijke pijnstiller. Maar ondanks deze bekende feiten vergeten volwassenen vaak de magie van een glimlach.

Daarom is ons recept meer dan alleen een heerlijke traktatie: het is ook een vriendelijke herinnering, een vrolijke wens en zelfs een klein verzoek: laten we vaker glimlachen!
Onze Pizza Smile, belegd met mortadella, milde provolone, veldsla en balsamicoazijn, is een heerlijke combinatie van delicate smaken en levendige kleuren. Perfect voor een gezellige avond met vrienden of om thuis in je eentje van te genieten, misschien voor een boeiende serie of in de sfeer van je favoriete muziek.

Voorbereidingstijd: 10 minuten
Baktijd: 10-15 minuten
Porties: voor 1 persoon

Ingrediënten

1 klassieke pizzabodem van Pizza Food Love
100 g puree van gele datterinotomaten van Emilia Food Love
60 g mini-mozzarellabolletjes
4-5 gele datterinotomaten
4-5 gegrilde aubergines in olie van Emilia Food Love
Gemengde ontpitte olijven in extra vierge olijfolie van Toscana Food Love
Oregano
Extra vierge olijfolie Colline di Romagna BOB van Emilia Food Love
Zout en peper

Bereiding

Verdeel de puree van gele datterinotomaten gelijkmatig over de pizzabodem.
Voeg de mozzarellabolletjes en wat gemengde olijven in olie toe.
Breng op smaak met gedroogde oregano en wat versgemalen zwarte peper.
Bak ongeveer 10 minuten in de oven op 180 °C (350 °F) of tot de mozzarella gesmolten is (tot 15 minuten als je de pizza krokanter wilt).
Haal uit de oven en beleg met gegrilde aubergine en verse datterinotomaatjes.
Maak af met een scheutje extra vierge olijfolie.

Tip