Naar de inhoud
Verzonden vanuit Italië Gratis verzending vanaf 59 €Met track & trace tot aan je deur
Winkelwagen

Jouw privacykeuzes

Kies elk optioneel doel afzonderlijk. Weigeren verhindert niet dat je kunt winkelen of je levering kunt bekijken. Je kunt je toestemming hier altijd intrekken. Met deze keuzes meld je je niet aan voor marketing per e-mail, sms of pushmelding.

NoodzakelijkAltijd aan

Maken essentiële beveiliging, winkelwagen, afrekenen, inloggen en het opslaan van je privacykeuzes mogelijk. EMILIA FOOD LOVE en Shopify.

Statistieken

Meten pagina's, klikken, scrollen, actieve tijd en zoekopdrachten om de site te verbeteren. Een browser-ID kan bezoeken met elkaar verbinden. Deze categorie koppelt activiteit niet aan je klantprofiel en stuurt die niet door voor advertenties. EMILIA FOOD LOVE en Shopify.

Voorkeuren en personalisatie

Gebruiken interesses uit je surf- en aankoopgedrag om producten op deze site aan te bevelen en, als we je herkennen, deze activiteit voor die aanbevelingen te koppelen aan je klantprofiel en aankoopgeschiedenis. Laden ook de Tidio-chat en de Trustpilot-beoordelingswidget, die bij het laden technische gegevens ontvangen. Als je weigert, blijft hulp beschikbaar via onze contactgegevens.

Marketing

Delen surf-, aankoop- en identificatiegegevens met Meta en Google via Elevar om advertenties te personaliseren en te meten, en laten Klaviyo je bezoeken herkennen om gerichte formulieren en aanbiedingen op deze site te tonen. Deze partners kunnen de gegevens koppelen aan informatie die ze over je hebben.

Privacybeleid
PASTA met room van Parmigiano Reggiano en pompoen PASTA met room van Parmigiano Reggiano en pompoen

Uit onze keuken

PASTA met room van Parmigiano Reggiano en pompoen

Voorbereiding
15 min
Kooktijd
45 min
Voor
4 personen
Ingrediënten ↓De bereiding ↓

Aan het fornuis

De bereiding

  1. Maak de pompoen schoon en snijd hem in plakken; leg de plakken op een met bakpapier beklede bakplaat. Breng op smaak met een scheutje olie, zout, peper en een paar takjes rozemarijn. Bak ongeveer 30 minuten in een voorverwarmde oven op 200°C. Prak de gegaarde pompoen met een vork tot puree (als je wilt, kun je hem met een keukenmachine mixen).
  2. Breng een pan gezouten water aan de kook en kook de pasta volgens de tijd op de verpakking.
  3. Giet intussen twee eetlepels extra vierge olijfolie in een antiaanbakpan, voeg de fijngehakte ui toe en fruit zachtjes op middelhoog vuur.
  4. Voeg dan de pompoenpuree en de kookroom toe en roer goed. Voeg tot slot de Parmigiano Reggiano aan de saus toe en mix tot een gladde saus.
  5. Giet de pasta af en schep hem om in de crème van Parmigiano Reggiano en pompoen.
Lees meer over dit recept
Er wordt gezegd dat Marco Polo de pasta naar Europa bracht op de terugweg van zijn reis over de Zijderoute in Azië. Hoe fascinerend ook, dit verhaal is onjuist gebleken: pasta was namelijk al in 1000 v.Chr. bekend bij de Grieken en de Etrusken en hoort al bij onze geschiedenis sinds de eerste tarweteelt.

Als we vandaag aan een bord pasta denken, stellen we ons vaak een eenvoudige, smaakvolle saus van tomaat en basilicum voor, maar gelukkig zijn er zo veel mogelijke sauzen dat ze bijna eindeloos lijken. Ons recept met crème van Parmigiano Reggiano en pompoen is rijk maar delicaat, romig en omhullend. Het is ideaal met een pastasoort als "calamarata", want daarmee schep je alle saus op, en we weten zeker dat je niets op je bord wilt laten liggen.

Vaak wordt gedacht dat Marco Polo, bij zijn terugkeer van zijn reis over de Zijderoute in de dertiende eeuw, de pasta naar Europa bracht, en meer bepaald naar Italië, samen met geurige specerijen en kostbare stoffen. Maar dit verhaal, hoe fascinerend ook, is helemaal niet waar: pasta is er namelijk al sinds we tarwe zijn gaan telen en werd al in 1000 v.Chr. regelmatig gegeten en geliefd bij de Grieken en de Etrusken.

Als we vandaag aan een bord pasta denken, stellen we ons vaak een eenvoudige, smaakvolle saus van tomaat en basilicum voor, maar gelukkig zijn er zo veel mogelijke sauzen dat ze bijna eindeloos lijken. Onze pasta met crème van Parmigiano Reggiano en pompoen is bijvoorbeeld een eerste gang met een rijke maar delicate, omhullende en romige smaak. Er blijft nog maar één vraag over: welke pastasoort kies je voor dit heerlijke recept? Wij raden de "calamarata" aan (een soort dikke ringpasta), ideaal om alle saus op te scheppen, want we weten zeker dat je niets op je bord wilt laten liggen.

  

Voorbereidingstijd: 15 minuten
Kooktijd: 45 minuten

Porties: 4 personen

Ingrediënten

320 g pasta van het type calamarata
300 g pompoen
100ml kookroom
80 g Parmigiano Reggiano BOB 36 maanden Emilia Food Love
½ ui
Rozemarijn
Extra vierge olijfolie Colline di Romagna BOB Emilia Food Love
Zout en peper

Bereiding

  1. Maak de pompoen schoon en snijd hem in plakken; leg de plakken op een met bakpapier beklede bakplaat. Breng op smaak met een scheutje olie, zout, peper en een paar takjes rozemarijn. Bak ongeveer 30 minuten in een voorverwarmde oven op 200°C (392°F). Prak de gegaarde pompoen met een vork tot puree (als je wilt, kun je hem met een keukenmachine mixen).

  2. Breng een pan gezouten water aan de kook en kook de pasta volgens de tijd op de verpakking.
  3. Giet intussen twee eetlepels extra vierge olijfolie in een antiaanbakpan, voeg de fijngehakte ui toe en fruit zachtjes op middelhoog vuur.
  4. Voeg dan de pompoenpuree en de kookroom toe en roer goed. Voeg tot slot de Parmigiano Reggiano aan de saus toe en mix tot een gladde saus.
  5. Giet de pasta af en schep hem om in de crème van Parmigiano Reggiano en pompoen.

Tip

Voor een intensere smaak kun je dit recept proberen met onze Parmigiano Reggiano BOB van 48, 60 en 72 maanden.

PASTA met room van Parmigiano Reggiano en pompoen

 



Bekijk het recept

PASTA met room van Parmigiano Reggiano en pompoen