Gå til indhold
Sendes fra Italien Gratis fragt fra 59 €Med sporing helt til din dør
Kurv

Dine privatlivsvalg

Vælg hvert valgfrit formål for sig. Et afslag forhindrer dig ikke i at handle eller se din levering. Du kan til enhver tid trække dit samtykke tilbage her. Disse valg tilmelder dig ikke markedsføring via e-mail, sms eller push.

NødvendigeAltid slået til

Muliggør grundlæggende sikkerhed, kurv, kasse, login og lagring af dine privatlivsvalg. EMILIA FOOD LOVE og Shopify.

Statistik

Måler sider, klik, scrolling, aktiv tid og søgninger for at forbedre websitet. En browseridentifikator kan forbinde besøg. Denne kategori knytter ikke aktivitet til din kundeprofil og sender den ikke til annoncering. EMILIA FOOD LOVE og Shopify.

Præferencer og personalisering

Bruger interesser fra din browsing og dine køb til at anbefale produkter på dette website og, hvis vi genkender dig, knytter denne aktivitet til din kundeprofil og købshistorik til disse anbefalinger. Indlæser også Tidio-chatten og Trustpilot-anmeldelseswidgetten, som modtager tekniske data, når de indlæses. Hvis du afviser, kan du stadig få hjælp via vores kontaktoplysninger.

Markedsføring

Deler data om browsing, køb og identifikatorer med Meta og Google via Elevar for at tilpasse og måle annoncering og lader Klaviyo genkende dine besøg for at vise målrettede formularer og tilbud på dette website. Disse partnere kan matche dataene med oplysninger, de har om dig.

Privatlivspolitik
FRITTATA DI SPAGHETTI med guanciale og kraftig provolone FRITTATA DI SPAGHETTI med guanciale og kraftig provolone

Fra vores køkken

FRITTATA DI SPAGHETTI med guanciale og kraftig provolone

Forberedelse
10 min
Tilberedning
20 min
Giver
4-6
Ingredienser ↓Fremgangsmåde ↓

Lad os lave mad

Fremgangsmåde

  1. Bring en stor gryde saltet vand i kog, og kom spaghettien i; hæld vandet fra, når den er al dente.
  2. Skær imens den stærke provolone og guancialen i terninger. Slå æggene ud i en stor skål, tilsæt en knivspids salt og peber, og pisk dem med et piskeris. Tilsæt ost og guanciale til æggene, hæld mælken i, og bland det hele.
  3. Hæld vandet fra pastaen, vend den med et skvæt ekstra jomfru olivenolie, og kom den i blandingen; rør igen, så alle ingredienserne blandes godt.
  4. Svits hvidløgsfeddet i olien i en pande på cirka 28 cm i diameter, fjern derefter hvidløget, og hæld blandingen i; sørg for at fordele den jævnt.
  5. Steg i cirka et minut ved middel til høj varme og derefter ved lav varme i cirka 10 minutter.
  6. Vend frittataen, og steg den i yderligere et par minutter, så den bliver gylden.
Læs mere om denne opskrift
Blev den født i ydmyge køkkener for at genbruge søndagens rester eller i Napolis gader takket være „maccaronari“-ernes opfindsomhed? Vi ved ikke noget sikkert om pastafrittataens oprindelse, men vi kender dens smag, og vi er blevet dybt forelskede i den.

I dag laver vi den med spaghetti med hvedekim, guanciale og kraftig provolone: tre delikatesser rige på smag og personlighed, som forvandler en traditionel ret til en nydelse for ægte kendere.

Man siger, at pastafrittata tidligere var "mandagsretten" for mange italienske familier (eller, mere præcist, familier fra Campania), fordi den på fremragende (og lækker) vis genbrugte det traditionelt rigere søndagsmåltid. Det ser dog ud til, at dens egentlige oprindelsessted var Napolis gader, hvor gadesælgerne (også kaldet "maccaronari") fandt den bedste måde at genbruge og forbedre alle de usolgte produkter på. Som mange retter af rester, født af den heldige forening af opfindsomhed og nødvendighed, har også denne opskrift udviklet sig over tid og er blevet en delikatesse på gourmetrestauranter. Nogle foretrækker den tyk og luftig, mens andre er vilde med den tyndere og sprødere version. Nogle vender den i panden for at opnå den perfekte gyldne farve, og andre foretrækker at bage den færdig i ovnen. Nogle elsker at nyde den siddende godt ved bordet, mens andre foretrækker at spise den på farten som en hyldest til dens streetfood-oprindelse.

Og så er der os, der altid leder efter nye kombinationer: i dag giver vi dig en spaghettifrittata med guanciale og stærk provolone. Tre søjler i vores lands madkultur, tre fødevarer med dybt forskellige (men usædvanligt forenelige) egenskaber, tre delikatesser fulde af aroma og smag kan kun garantere et uforglemmeligt resultat. I Italien betyder "la frittata è fatta" (frittataen er lavet) som regel, at skaden er sket. Men denne gang vil det kun give smil at lave en frittata, for resultatet er et lækkert mesterværk!

  

Tilberedningstid: 10 minutter
Kogetid: 20 minutter

Portioner: 4-6

Ingredienser

320 g spaghetti med hvedekim Toscana Food Love
100 g stærk provolone Emilia Food Love
100 ml mælk
50 g guanciale (svinekæbe) Toscana Food Love
5 æg
1 fed hvidløg
Ekstra jomfru olivenolie Toscano BGB, anbefalet til retter med afbalanceret smag, Toscana Food Love
Salt og peber


Fremgangsmåde

  1. Bring en stor gryde saltet vand i kog, og kom spaghettien i; hæld vandet fra, når den er al dente.

  2. Skær imens den stærke provolone og guancialen i terninger. Slå æggene ud i en stor skål, tilsæt en knivspids salt og peber, og pisk dem med et piskeris. Tilsæt ost og guanciale til æggene, hæld mælken i, og bland det hele.

  3. Hæld vandet fra pastaen, vend den med et skvæt ekstra jomfru olivenolie, og kom den i blandingen; rør igen, så alle ingredienserne blandes godt.

  4. Svits hvidløgsfeddet i olien i en pande på cirka 11 inches (28 cm) i diameter, fjern derefter hvidløget, og hæld blandingen i; sørg for at fordele den jævnt.
  5. Steg i cirka et minut ved middel til høj varme og derefter ved lav varme i cirka 10 minutter.

  6. Vend frittataen, og steg den i yderligere et par minutter, så den bliver gylden.

     



    Tip

For en endnu fyldigere og mere omsluttende smag kan du tilsætte lidt revet Parmigiano Reggiano BOB 24 måneder Emilia Food Love til æggeblandingen. Hvis du derimod foretrækker mere delikate smage, kan du vælge mild provolone Emilia Food Love i stedet for den stærke.

 





 


 



Se opskriften

FRITTATA DI SPAGHETTI med guanciale og kraftig provolone