Gå til indhold
Sendes fra Italien Gratis fragt fra 59 €Med sporing helt til din dør
Kurv

Dine privatlivsvalg

Vælg hvert valgfrit formål for sig. Et afslag forhindrer dig ikke i at handle eller se din levering. Du kan til enhver tid trække dit samtykke tilbage her. Disse valg tilmelder dig ikke markedsføring via e-mail, sms eller push.

NødvendigeAltid slået til

Muliggør grundlæggende sikkerhed, kurv, kasse, login og lagring af dine privatlivsvalg. EMILIA FOOD LOVE og Shopify.

Statistik

Måler sider, klik, scrolling, aktiv tid og søgninger for at forbedre websitet. En browseridentifikator kan forbinde besøg. Denne kategori knytter ikke aktivitet til din kundeprofil og sender den ikke til annoncering. EMILIA FOOD LOVE og Shopify.

Præferencer og personalisering

Bruger interesser fra din browsing og dine køb til at anbefale produkter på dette website og, hvis vi genkender dig, knytter denne aktivitet til din kundeprofil og købshistorik til disse anbefalinger. Indlæser også Tidio-chatten og Trustpilot-anmeldelseswidgetten, som modtager tekniske data, når de indlæses. Hvis du afviser, kan du stadig få hjælp via vores kontaktoplysninger.

Markedsføring

Deler data om browsing, køb og identifikatorer med Meta og Google via Elevar for at tilpasse og måle annoncering og lader Klaviyo genkende dine besøg for at vise målrettede formularer og tilbud på dette website. Disse partnere kan matche dataene med oplysninger, de har om dig.

Privatlivspolitik
Kirsebærcrostata Kirsebærcrostata

Fra vores køkken

Kirsebærcrostata

Forberedelse
1 t 30 min
Tilberedning
25 min
Giver
4-6
Ingredienser ↓Fremgangsmåde ↓

Lad os lave mad

Fremgangsmåde

  1. Begynd med at lave mørdejen. Kom mel, sukker og smør i tern i en skål. Arbejd blandingen med hænderne, til den får en sandet konsistens. Tilsæt ægget, og ælt videre, til du har en glat, kompakt og elastisk dej. Pak dejen ind, og lad den hvile i køleskabet i cirka 1 time. Rul den derefter ud med en kagerulle til cirka 5 mm tykkelse.
  2. Læg dejen i en smurt og melet tærteform. Tryk den forsigtigt ud til kanterne med fingrene, skær den overskydende dej af, og prik bunden med en gaffel, så den ikke hæver under bagningen. Skær strimler af den resterende dej.
  3. Fordel et lag kirsebærsyltetøj over bunden, og fordel kirsebærrene i sirup jævnt ovenpå. Pynt med dejstrimlerne, så du får det klassiske gittermønster.
  4. Bag i en ovn med almindelig varme ved 180 °C i cirka 25 minutter.
  5. Lad tærten køle lidt af, og drys den generøst med flormelis før servering.
Læs mere om denne opskrift
Med sin rige historie, sit særlige formål og en fascinerende legende om en sirene i Napoli-bugten har crostataen virkelig det hele, især en bemærkelsesværdig smag, der har vundet hjerter århundrede efter århundrede.

Vores opskrift viser den uimodståelige kontrast mellem fløjlsblød konfiture og den tilfredsstillende tekstur af hele frugter. Vi har forestillet os den med kirsebær, men vi er sikre på, at du vil blive fristet til at prøve den med mange andre lækre smage.

Hvis vi blev bedt om at tegne en crostata, ville vi sandsynligvis hver især vælge en anden farve til marmeladen, men vi ville alle pynte toppen med det klassiske gitter af dejstrimler. Dette velkendte og uimodståelige mønster er ikke kun flere hundrede år gammelt og smukt funktionelt, men det har også en legende, der er gået i arv gennem generationer. Man siger, at den første crostata blev lavet som en gave til havfruen Partenope for at takke hende for den fortryllende sang, der fyldte gaderne ved Napolibugten. Strimlerne repræsenterede byens syv hovedgader og afspejlede den gamle grundplan for Neapolis.


Uanset om den var tiltænkt Partenope eller ej, var crostataen ofte en gave, og at kunne skimte dens indhold, sødt eller salt, gjorde det muligt ikke at skære den: en meget nyttig egenskab, også ved byttehandel, en praksis der ofte indebar lange (og langtfra behagelige) rejser, hvor "bur"-arkitekturen var uundværlig for at forhindre, at fyldet af frugt, kød eller ost flyttede sig.
Vi er sikre på, at vores crostata dengang ville have været højdepunktet i en generøs byttehandel. Under det indbydende udseende ligger den kostbare og uimodståelige kontrast mellem marmeladens bløde cremethed og den behagelige konsistens af hele kirsebær i sirup. En gave i gaven, der kun venter på, at du bestemmer, hvem du vil dele den med. Helst en, der vil nyde hver bid ved din side.

 



  

Tilberedningstid: 1 time og 30 minutter
Bagetid: 25 minutter (til en tærte på 20 cm i diameter)

Portioner: 4-6

Ingredienser

Til mørdejen:
250 g hvedemel type 00
125 g smør
100 g sukker
1 æg

Til fyldet:
Kirsebærsyltetøj Emilia Food Love
Kirsebær i sirup Emilia Food Love

Til pynt:
Flormelis


Fremgangsmåde

  1. Begynd med at lave mørdejen. Kom mel, sukker og smør i tern i en skål. Arbejd blandingen med hænderne, til den får en sandet konsistens. Tilsæt ægget, og ælt videre, til du har en glat, kompakt og elastisk dej. Pak dejen ind, og lad den hvile i køleskabet i cirka 1 time. Rul den derefter ud med en kagerulle til cirka 0.2 inch (5 mm) tykkelse.

  2. Læg dejen i en smurt og melet tærteform. Tryk den forsigtigt ud til kanterne med fingrene, skær den overskydende dej af, og prik bunden med en gaffel, så den ikke hæver under bagningen. Skær strimler af den resterende dej.

  3. Fordel et lag kirsebærsyltetøj over bunden, og fordel kirsebærrene i sirup jævnt ovenpå. Pynt med dejstrimlerne, så du får det klassiske gittermønster.

  4. Bag i en ovn med almindelig varme ved 180 °C (350 °F) i cirka 25 minutter.
  5. Lad tærten køle lidt af, og drys den generøst med flormelis før servering.

    Tip

Prøv denne lækre opskrift med vores abrikossyltetøj og abrikoser i sirup for en lige så uimodståelig variation.


Kirsebærcrostata

 


 



Se opskriften

Kirsebærcrostata