Ugrás a tartalomra
Feladás Olaszországból Ingyenes szállítás 199 € értéktőlNyomon követhető egészen az ajtódig
Kosár

Adatvédelmi beállításaid

Minden választható célt külön állíthatsz be. Az elutasítás nem akadályozza a vásárlást vagy a kézbesítés részleteinek megtekintését. Hozzájárulásodat itt bármikor visszavonhatod. Ezekkel a beállításokkal nem iratkozol fel e-mailben, SMS-ben vagy pushüzenetben küldött marketingüzenetekre.

SzükségesMindig aktív

Biztosítják az alapvető biztonságot, a kosár, a pénztár és a bejelentkezés működését, valamint adatvédelmi beállításaid tárolását. EMILIA FOOD LOVE és Shopify.

Statisztika

Az oldal fejlesztéséhez mérik az oldalmegtekintéseket, a kattintásokat, a görgetést, az aktívan eltöltött időt és a kereséseket. Egy böngészőazonosító összekapcsolhatja a látogatásokat. Ez a kategória nem kapcsolja össze a tevékenységedet a vásárlói profiloddal, és nem továbbítja azt hirdetési célokra. EMILIA FOOD LOVE és Shopify.

Beállítások és személyre szabás

A böngészésed és vásárlásaid alapján megismert érdeklődési körödet használják fel, hogy termékeket ajánljanak ezen az oldalon. Ha felismerünk, e tevékenységedet az ajánlásokhoz összekapcsoljuk a vásárlói profiloddal és vásárlási előzményeiddel. Betöltik a Tidio csevegést és a Trustpilot értékelési modult is, amelyek betöltéskor technikai adatokat kapnak. Ha elutasítod, ügyfélszolgálatunk továbbra is elérhető a megadott elérhetőségeinken.

Marketing

Böngészési és vásárlási adatokat, valamint azonosítókat osztanak meg az Elevar közvetítésével a Meta és a Google szolgáltatásokkal a hirdetések személyre szabásához és méréséhez. Lehetővé teszik azt is, hogy a Klaviyo felismerje látogatásaidat, és célzott űrlapokat és ajánlatokat jelenítsen meg ezen az oldalon. Ezek a partnerek összevethetik az adatokat a rólad rendelkezésükre álló információkkal.

Adatvédelmi tájékoztató
Négysajtos pappardelle lilahagymával és dióval Négysajtos pappardelle lilahagymával és dióval

A konyhánkból

Négysajtos pappardelle lilahagymával és dióval

Hozzávalók ↓Elkészítés ↓

Főzzünk együtt

Elkészítés

  1. Főzd meg a pappardelle tésztát bő, forrásban lévő sós vízben.
  2. Amíg a tészta fő, készítsd el a négysajtos krémet. Reszeld a sajtokat egy tálba, adj hozzá egy merőkanál tésztafőző vizet, és habverővel keverd simára és krémesre. Tedd félre.
  3. Egy serpenyőben dinszteld meg a lila hagymát olajon, közepes lángon.
  4. Tedd a leszűrt tésztát a serpenyőbe, majd öntsd rá a négysajtos krémet.
  5. Alaposan keverd össze, végül add hozzá az előzőleg felaprított diót, és szórd meg egy kevés reszelt sajttal.
  6. A tésztát még forrón, tálalótálon tálald.
Tudj meg többet erről a receptről
A főzés időgéppé válhat, amely régi római fogadókba, a Giovanni Boccaccio által leírt Bengodi földjére vagy az 1500-as évekbe repít, éppen abba az időbe, amikor az olasz konyha történelmét írták.

Mert az íz kiállja az idő próbáját, és a fejlődés sem halványítja el. A konyhaművészet változik, de bizonyos dolgok örökek, és arra emlékeztetnek, hogy a boldogságot akár egyetlen villányi négysajtos, lilahagymás-diós pappardellében is megtalálhatjuk.

A 14. század egyik legjelentősebb novellagyűjteményében Giovanni Boccaccio az élvezetek és a bőség, az öröm és a boldogság földjét úgy írta le, mint ahol „egy egész hegy áll sajtból”, amelynek tetején az emberek „maccheronit és raviolit” ettek. Már az 1300-as években is a sajtos tészta volt az egyik legkedveltebb fogás a Dekameron Bengodi nevű országában. Ez a szerencsés és ellenállhatatlan párosítás ma is a kulináris gazdagság, az ízek és a tiszta élvezet tökéletes jelképe. Bár a fejlődés megváltoztatta szokásainkat, életmódunkat és azt, ahogyan az időnket töltjük, bizonyos dolgok valójában sosem változtak, és valószínűleg nem is fognak. Az évszázadok során a főzés fejlődött, kísérletezett, és a világ minden tájáról érkező hatásokat fogadott be. Egyszerű táplálásból elismert művészetté vált. Mégis, amikor egyedül állunk a tűzhelynél, vagy szeretteinkkel körülüljük az asztalt, a négysajtos tészta legelső falatja keltette érzés nem is különbözik annyira attól, amit Boccaccio évszázadokkal ezelőtt leírt.


Új receptünk egy kis időgép, amely visszarepít a régi római fogadókba, ahol a történet szerint a fogadósok bőségesen tettek fekete borsot a sajtmártásba, hogy a vendégek több bort rendeljenek. Vagy a „Panunto” néven ismert Domenico Romoli korába, aki írásaiban a pappardelle eleganciáját és konyhai jelentőségét méltatta. Számára ez volt a tökéletes tésztaforma a pecorino sajt karakteres, összetéveszthetetlen ízének kiemelésére. Amikor pedig belélegezzük lilahagymás-diós négysajtos pappardellénk illatát, csak egyetérteni tudunk vele. Biztosak vagyunk benne, hogy az első falat után te is így leszel ezzel.

 




  

Hozzávalók

320 g búzacsírás pappardelle a Toscana Food Love kínálatából
80 g lágy pecorino az Appenninekből, az Emilia Food Love kínálatából
80 g félig érlelt pecorino az Appenninekből, az Emilia Food Love kínálatából
80 g érlelt pecorino az Appenninekből, az Emilia Food Love kínálatából
80 g Pecorino Romano OEM a Toscana Food Love kínálatából
100 g olajban eltett lilahagyma az Emilia Food Love kínálatából
30 g dió

Elkészítés

  1. Főzd meg a pappardelle tésztát bő, forrásban lévő sós vízben.

  2. Amíg a tészta fő, készítsd el a négysajtos krémet. Reszeld a sajtokat egy tálba, adj hozzájuk egy merőkanálnyit a tészta főzővizéből, és habverővel keverd simára, krémesre. Tedd félre.
  3. Egy serpenyőben, közepes lángon párold meg a lilahagymát olajban.
  4. Tedd a leszűrt tésztát a serpenyőbe, majd öntsd rá a négysajtos krémet.
  5. Keverd jól össze, végül add hozzá az előzőleg felaprított diót, és szórd meg egy kevés reszelt sajttal.
  6. A tésztát még forrón, tálalótálon tálald.

    Tipp

A búzacsírás pappardellét lecserélheted spaghettinkre vagy egy rövid tésztafajtára, például pennére.
Ha szereted a karakteres, intenzív ízeket, bátran adj hozzá egy csipet fekete borsot.


Négysajtos pappardelle lilahagymával és dióval

 


Nézd meg a receptvideót

Négysajtos pappardelle lilahagymával és dióval