Maa ja kieli: Italia · EUR €
Risotto alla parmigiana rapealla guancialella ja balsamicokastikkeella
Juustoinen gramignapastavuoka
Käsintehdyt panettoni
Kokoa oma lahjasi
Valmiit lahjat
Keittiöstämme
Juustolihapullat
- Esivalmistelu
- 20 min
- Kypsennys
- 15 min
- Annoksia
- 4
Tehdään ruokaa
Valmistusohje
- Leikkaa leivän sisus kuutioiksi ja hienonna se sitten tehosekoittimessa muruiksi. Kaada murut kulhoon ja lisää timjaminlehdet. Mausta ripauksella suolaa ja runsaalla jauhetulla pippurilla.
- Lisää kevyesti vatkatut kananmunat ja raastettu Pecorino-juusto ja vaivaa, kunnes saat tiiviin massan.
- Muotoile massasta saksanpähkinän kokoisia palloja ja työnnä jokaiseen palloon yksi valmiiksi leikkaamasi Provolone-kuutio.
- Paista pyöryköitä kuumassa öljyssä 170 °C:ssa muutama minuutti. Muista lisätä vain muutama pyörykkä kerrallaan, jotta öljyn lämpötila ei laske liikaa.
- Valuta ne talouspaperin päällä ylimääräisen öljyn poistamiseksi ja tarjoile vielä kuumina, vaikkapa kasviskastikkeen, jonkin hillokkeemme tai suosikkihunajasi kanssa.
Lue lisää tästä reseptistä
Miedolla provolonella ja kypsytetyllä pecorinolla valmistettujen juustoisten lihapulliemme resepti ihastuttaa koko perhettä ja on ässä hihassasi, kun haluat tarjota upean aperitivon.
Pyöryköiden pitkä matka on kulkenut halki maiden ja vuosisatojen. Niiden uskotaan levinneen muinaisesta Persiasta kaikkialle Lähi-itään ja päätyneen sitten todennäköisesti Espanjaan, valmiina valloittamaan jokaisen Euroopan maan ja ruokakulttuurin, myös meidän, sukupolvi toisensa jälkeen. Pyöryköiden suosion syytä ei todellakaan ole vaikea ymmärtää: ne ovat yksinkertaisia, uskomattoman maukkaita, edullisia ja hauskoja. Ja pyöreän muotonsa ansiosta… yhden jälkeen tekee mieli toista!
Perinteisesti pyörykät valmistetaan jauhelihasta, mutta herkullisten pyöryköiden reseptejä on yhtä rajattomasti kuin mielikuvitusta: kalasta, kasviksista, makeina, uppopaistettuina, uunissa paistettuina… Haluamme jakaa kanssasi vastustamattomien juustopyöryköiden salaisuuden. Ne sopivat koko perheelle ja täydellisesti joka tilanteeseen. Miedosta Provolone-juustosta ja kypsytetystä Pecorino-juustosta valmistettuja pyöryköitä voit nauttia sellaisinaan tai aromaattisten kastikkeiden kanssa, samoin kuin runsaiden sesonkisalaattien seurana lounaalla tai päivällisellä, välipalana tai ihastuttavan aperitiivihetken pääosassa.
Valmisteluaika: 20 minuuttia
Kypsennysaika: 15 minuuttia
Annoksia: 4
Ainekset
250 g Emilia Food Loven mietoa Provolone-juustoa
250 g Emilia Food Loven kypsytettyä Pecorino-juustoa
100 g leivän pehmeää sisusta
2 kananmunaa
Tuoretta timjamia
Maapähkinäöljyä uppopaistamiseen
Suolaa ja pippuria
Valmistus
-
Leikkaa leivän sisus kuutioiksi ja hienonna se sitten tehosekoittimessa muruiksi. Kaada murut kulhoon ja lisää timjaminlehdet. Mausta ripauksella suolaa ja runsaalla jauhetulla pippurilla.
- Lisää kevyesti vatkatut kananmunat ja raastettu Pecorino-juusto ja vaivaa, kunnes saat tiiviin massan.
- Muotoile massasta saksanpähkinän kokoisia palloja ja työnnä jokaiseen palloon yksi valmiiksi leikkaamasi Provolone-kuutio.
- Uppopaista pyöryköitä kuumassa öljyssä 170 °C:ssa (338 °F) muutaman minuutin ajan. Muista lisätä vain muutama pyörykkä kerrallaan, jotta lämpötila ei laske liikaa.
- Valuta pyörykät talouspaperin päällä ylimääräisen öljyn poistamiseksi ja tarjoile ne vielä kuumina, vaikkapa kasviskastikkeen, jonkin hillokkeemme tai lempihunajasi kanssa.
Vinkki
Nämä pyörykät sopivat täydellisesti ihastuttavaan aperitiivihetkeen. Jos haluat vielä unohtumattomamman ja voimakkaamman maun, voit korvata kypsytetyn Pecorino-juustomme Emilia Food Loven voimakkaalla Provolone-juustolla.
Katso reseptivideo
