Dolgo zorjen Aceto Balsamico Tradizionale di Modena ZOP (Extravecchio)

Če vprašaš, iz katerih sestavin nastane Aceto Balsamico Tradizionale di Modena ZOP, ti bodo najverjetneje odgovorili: grozdje, čas in starodavno znanje, tisto, ki se skupaj s strastjo pogosto prenaša iz roda v rod. Pri izdelavi balzamičnega kisa nič ni prepuščeno naključju; koraki si sledijo v natančnem zaporedju, tako kot sodi, v katerih zori ta dragoceni eliksir: od največjega do najmanjšega, ravno prav dolgo. Hrast, kostanj, murva, češnja, brin: vsak les balzamičnemu kisu podari edinstvene lastnosti in prispeva k njegovi preobrazbi v gastronomsko poslastico, ki jo poznajo in cenijo po vsem svetu.

Glede na dolžino zorenja, ki nikoli ni krajša od 12 let, lahko izbiraš med dvema kakovostnima različicama, ko iščeš popolno izbiro zase in za svojo mizo.

Aceto Balsamico Tradizionale di Modena ZOP Extravecchio

V preteklosti so rojstvo hčerke praznovali tako, da so z novim kompletom sodov začeli izdelovati tradicionalni balzamični kis. Sad teh sodov je 25 let pozneje postal dota mlade ženske. Časi so se spremenili, tradicija pa živi naprej in v številnih vaseh na območju Modene rojstvo deklice še vedno praznujejo z rojstvom kisa Aceto Balsamico Tradizionale »Extravecchio« di Modena ZOP. Tradicionalni balzamični kis mora doseči častitljivo starost 25 let, preden si prisluži oznako »extravecchio«.

Nanj je vredno počakati: odlikuje ga bogata, obstojna in intenzivna cvetica, ne spremlja le tvojih jedi in poudarja njihovih okusov, temveč je tudi slasten digestiv, ki ga lahko uživaš po večerji za zaslužen trenutek sprostitve ob koncu dolgega dne.

SESTAVINE: 100% kuhan grozdni mošt. IZDELEK IZ ITALIJE.