SANDUÍCHE DE GELADO de chocolate com creme gianduia

Há invenções de origem disputada e outras com uma data precisa. Há ideias com mais de um criador reivindicado e outras para sempre ligadas a um único nome. Sabemos muito pouco sobre a história de algumas receitas, mas, no caso da sanduíche de gelado, sabemos quase tudo. Quando? Em 1803. Onde? Em Paris, no Café Napolitaine, no Boulevard des Italiens. Quem? Alessandro Tortoni, um geladeiro napolitano. Como? Juntando duas bolachas com um gelado de natas, rum e amaretti. Porquê? Para poder ser saboreada com elegância, sem se sujar, mesmo em ocasiões sociais como uma noite no teatro (afinal, era mais um espetáculo do que uma sobremesa). Os primeiros a apaixonar-se por ela foram os aristocratas e os artistas que frequentavam o famoso café parisiense, de Gioachino Rossini a Honoré de Balzac, de Édouard Manet a Alexandre Dumas, que chegou a mencionar o café histórico em O Conde de Monte Cristo. Mas depressa a sanduíche refrescante conquistou o mundo inteiro, ultrapassando fronteiras e diferenças entre classes sociais.

Hoje, a sanduíche de gelado é ao mesmo tempo uma especialidade artesanal e um clássico industrial. Há variantes com cobertura de chocolate, com dois ou três sabores, até com piadas impressas na superfície. A nossa sanduíche de gelado de chocolate com creme gianduia e pedaços de avelã torrada tem um único objetivo: trazer de volta o sorriso que tinha em criança nas longas tardes de verão, por volta das quatro, depois de um mergulho no mar ou na piscina, quando finalmente chegava a hora do lanche. Logo à primeira dentada, o resto do mundo desaparecia, substituído pela sensação maravilhosa de que tudo podia ser perfeito, nem que fosse só por uns minutos.

Tempo de preparação: 10 minutos (mais cerca de 2 horas no congelador)

Doses: 4

Ingredientes

200 g de gelado de chocolate
8 Bolachas com pepitas de chocolate Emilia Food Love
Creme gianduia Emilia Food Love, q.b.
Avelãs torradas picadas, q.b.

Preparação

1. Ponha 4 bolachas com pepitas de chocolate numa superfície de trabalho, com o lado plano virado para cima.

2. Cubra cada bolacha com uma bola de gelado de chocolate, espalhando-o suavemente até às bordas sem deixar transbordar.

3. Junte uma colher de chá de creme gianduia e polvilhe com as avelãs torradas picadas.

4. Cubra cada uma com outra bolacha e pressione suavemente para formar uma sanduíche.

5. Passe as bordas pelas avelãs picadas e leve as sanduíches de gelado ao congelador durante cerca de 2 horas antes de servir.
   
   Dica

Se quiser, pode substituir o gelado de chocolate por gelado de baunilha, de nata, de pistácio ou de avelã. Para um mimo ainda mais guloso, experimente antes rechear as suas sanduíches de gelado com o nosso creme de chocolate branco e pistácio ou o nosso Creme de chocolate negro .