HAMBURGUESA con verduras variadas en aceite

Es el plato que nos viene a la mente cuando pensamos en comida rápida, pero la historia de la hamburguesa es mucho más antigua de lo que creemos. Hay quien incluso considera que la albóndiga aplastada de los antiguos egipcios podría ser un antepasado del famoso medallón de carne. Con un poco de Europa en su nombre, el filete de Hamburgo, ese filete «al estilo de Hamburgo» deliciosamente arropado por dos rebanadas de pan, nació a principios de los años 1900 y, unos años después, llegó desde Alemania a Estados Unidos. En América, este delicioso plato se ha convertido en un símbolo y, a menudo, en una auténtica obra de arte.

Queda una última duda por despejar: ¿«burger» o «hamburger»? Aunque estos dos términos se utilizan a menudo indistintamente, los entendidos los eligen con cuidado. «Hamburger» es la denominación reservada a las hamburguesas de carne de vacuno, mientras que todas las demás recetas (de verduras, pescado, carne, legumbres...) se llaman «burger». Las llames como las llames, lo importante es que su sabor nos deje sin palabras.

Tiempo de preparación: 10 minutos

Raciones: 2 personas

Ingredientes

2 panes de hamburguesa con sésamo

2 hamburguesas de vacuno (unos 4.6oz/130g cada una)

3-4 cucharadas de mezcla de verduras en aceite Emilia Food Love

2 lonchas de queso cheddar

2 puñados de ensalada variada fresca

1 tomate

5-6 aros de cebolla roja

4 cucharaditas de mayonesa

Aceite de oliva virgen extra Colline di Romagna Emilia Food Love

Pimienta negra en grano

Sal

Preparación

1. Corta los panes de hamburguesa por la mitad, calienta una sartén antiadherente o una plancha y tuesta su interior; después resérvalos.
2. Calienta una cucharada de aceite en una sartén antiadherente, coloca las hamburguesas y cocínalas por ambos lados 1-2 minutos, dorando la superficie y dejando el centro menos hecho. Sazona con sal.
3. Pon una loncha de queso cheddar sobre cada hamburguesa caliente y deja que se funda.
4. Ahora monta el bocadillo: pon un puñado de ensalada variada en la base y después rodajas de tomate, mayonesa, la hamburguesa de ternera con el queso fundido, unos aros de cebolla roja y termina con las verduras variadas en aceite recién escurridas. Añade pimienta negra recién molida y sirve cubriendo con la parte superior del pan.

Consejo

Para darle un toque más veraniego, sustituye la mezcla de verduras en aceite por berenjenas a la parrilla en aceite Emilia Food Love.