Land und Sprache: Italien · EUR €
Risotto alla parmigiana mit knusprigem Guanciale und Balsamico-Dressing
Überbackene Gramigna mit Käse
Handwerkliche Panettoni
Stell dein Geschenk zusammen
Fertige Geschenke
Aus unserer Küche
Herzhafte Tarte mit Ricotta, halbgetrockneten Tomaten und Oliven
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Garzeit
- 35 Min.
- Ergibt
- 4
Ab an den Herd
Die Zubereitung
- In einer Schüssel die Eier mit dem Parmigiano Reggiano glatt schlagen. Die Ricotta hinzufügen und gut verrühren.
- Die halbgetrockneten Tomaten, Oliven und den gewürfelten Provolone unterrühren. Erneut mischen, damit sich die Zutaten gleichmäßig verteilen, und mit einer Prise Salz würzen.
- Eine runde Backform mit dem Blätterteig auslegen. Die Füllung hineingießen, die Oberfläche glatt streichen und die Teigränder nach innen klappen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 35 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und servieren.
Mehr über dieses Rezept
Farbenfroh und voller Geschmack begeistert dieses Gericht Kinder und Erwachsene gleichermaßen. Schnell gemacht, ein Blickfang und beim Backen erfüllt es deine Küche garantiert mit einem unwiderstehlichen Duft – belohnt wirst du mit einem unvergesslichen Geschmack.
Schon zur Römerzeit wurde jedes Gericht aus Teig pasticium genannt. In gewisser Weise könnten wir also sagen, dass unser herzhafter Kuchen seine Wurzeln in einem antiken „Pasticcio“ hat. Das Amüsante daran: Im Italienischen kann pasticcio sowohl „Pastete“ als auch „Durcheinander“ bedeuten. Ein kleines Wortspiel – dabei ist dieses Gericht alles andere als ein Durcheinander! Im Gegenteil: Es ist ein Star auf dem Tisch, ob zum Mittagessen, zum Abendessen, zu einem ungezwungenen Aperitivo oder auf einem festlichen Buffet. Das Rezept ist so vielseitig, dass es sich mühelos in den idealen Reisebegleiter verwandelt: Dieser herzhafte Kuchen mit Ricotta, halbgetrockneten Tomaten und Oliven macht Ausflüge und Picknicks zu unvergesslichen Geschmackserlebnissen. Farbenfroh und voller Geschmack begeistert er Kinder und Erwachsene gleichermaßen. Er lässt sich schnell und einfach zubereiten, erfüllt deine Küche beim Backen mit einem verlockenden Duft und belohnt deine Geduld mit unvergesslichem Geschmack.
Und wir fordern dich gar nicht erst dazu heraus, beim Kochen auf das Naschen zu verzichten – warum solltest du auch? Ein paar Oliven, einige halbgetrocknete Tomaten oder ein paar Würfel Provolone genügen, um selbst den trübsten Tag aufzuhellen und das Kochen in einen Moment purer Freude zu verwandeln, den du mit deinen Lieben teilen kannst.
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Garzeit: 35 Minuten
Portionen: 4
Zutaten
1 Rolle Blätterteig
2 Eier
3 Esslöffel Parmigiano Reggiano g.U. Emilia Food Love
250 g Ricotta
Halbgetrocknete Kirschtomaten Emilia Food Love, nach Geschmack
Gemischte entsteinte Oliven Toscana Food Love, nach Geschmack
Milder Provolone Emilia Food Love, nach Geschmack
Salz
Zubereitung
-
In einer Schüssel die Eier mit dem Parmigiano Reggiano glatt schlagen. Die Ricotta hinzufügen und gut verrühren.
- Rühr die halbgetrockneten Tomaten, die Oliven und den gewürfelten Provolone unter. Vermenge alles erneut, damit sich die Zutaten gleichmäßig verteilen, und würze die Mischung mit einer Prise Salz.
- Leg eine runde Backform mit dem Blätterteig aus. Gib die Füllung hinein, streich die Oberfläche glatt und schlag die Teigränder nach innen ein.
- Back die Tarte im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (350 °F) etwa 35 Minuten. Nimm sie aus dem Ofen, lass sie etwas abkühlen und servier sie.
Tipp
Für einen kräftigeren Geschmack ersetze den Parmigiano Reggiano g.U. durch unseren Pecorino Romano g.U.
Rezept ansehen
