Preskoči na vsebino
Pošiljamo iz Italije Brezplačna dostava od 59 €Sledenje vse do tvojih vrat
Košarica

Tvoje nastavitve zasebnosti

Vsak neobvezni namen izberi posebej. Zavrnitev ti ne preprečuje nakupovanja ali ogleda podatkov o dostavi. Soglasje lahko tukaj kadar koli prekličeš. Te izbire te ne prijavijo na tržna sporočila po e-pošti, SMS-u ali prek potisnih obvestil.

NujniVedno vključeni

Omogočajo osnovno varnost, uporabo košarice, zaključek nakupa, prijavo in shranjevanje tvojih nastavitev zasebnosti. EMILIA FOOD LOVE in Shopify.

Statistika

Merijo oglede strani, klike, pomikanje, čas aktivne uporabe in iskanja za izboljšanje spletnega mesta. Identifikator brskalnika lahko poveže posamezne obiske. Ta kategorija ne povezuje dejavnosti s tvojim profilom kupca in jih ne posreduje za oglaševanje. EMILIA FOOD LOVE in Shopify.

Nastavitve in prilagajanje

Na podlagi zanimanj, razvidnih iz brskanja in nakupov, priporočajo izdelke na tem spletnem mestu. Če te prepoznamo, za ta priporočila povežejo te dejavnosti s tvojim profilom kupca in zgodovino nakupov. Naložijo tudi klepet Tidio in gradnik za ocene Trustpilot, ki ob nalaganju prejmeta tehnične podatke. Če jih zavrneš, ti je podpora še vedno na voljo prek naših kontaktnih podatkov.

Trženje

Podatke o brskanju, nakupih in identifikatorjih prek platforme Elevar delijo s podjetjema Meta in Google za prilagajanje oglasov in merjenje oglaševanja, podjetju Klaviyo pa omogočajo prepoznavanje tvojih obiskov za prikaz ciljnih obrazcev in ponudb na tem spletnem mestu. Ti partnerji lahko podatke povežejo s podatki, ki jih že imajo o tebi.

Pravilnik o zasebnosti
Spaghetti all’Assassina Spaghetti all’Assassina

Iz naše kuhinje

Spaghetti all’Assassina

Priprava
10 min
Kuhanje
20 min
Količina
4
Sestavine ↓Postopek ↓

Lotimo se kuhanja

Postopek

  1. Zavri 1 l vode, nato dodaj paradižnikov koncentrat in premešaj, da se razpusti. To paradižnikovo jušno osnovo postavi na stran in jo ohranjaj toplo.
  2. V veliki ponvi, dovolj široki za testenine spaghetti, na izdatni količini ekstra deviškega oljčnega olja Toscano ZGO popraži česen. Dodaj paradižnikovo omako s čilijem in po želji ščepec soli ter kuhaj nekaj minut.
  3. Nekuhane testenine spaghetti položi neposredno v ponev in poskrbi, da bodo po vsej dolžini v stiku z omako. Kuhaj na močnem ognju in jih obračaj, da se enakomerno zapečejo na obeh straneh in karamelizirajo.
  4. Dodajaj vročo paradižnikovo jušno osnovo, zajemalko za zajemalko, da testenine postopoma vpijajo tekočino. Postopek ponavljaj, dokler spaghetti niso kuhani, a še vedno izrazito al dente.
Preberi več o tem receptu
Izrazit okus in ognjena pikantnost, tako močna, da te lahko vrže iz tira – morda se prav v tem skriva razlog za ime te jedi. Spaghetti all’assassina so priljubljeni v Italiji in zunaj njenih meja, čeprav njihov izvor sega šele v konec 1960-ih let.

Pri tem nenavadnem načinu priprave se testenine kuhajo neposredno v ponvi, podobno kot rižota. Nekaterim se to morda zdi zločin, v resnici pa je čista čarovnija, ki ustvari teksturo in okus, zaradi katerih boš segal po grižljaju za grižljajem.

We often look for the origins of our recipes in the oldest books, navigating the vast sea of History with a capital H. Some dishes may feel timeless, but their origins are surprisingly recent, which only makes their stories even more fascinating. Spaghetti all’assassina, which translates to “killer-style spaghetti,” was born in southern Italy in the second half of the 1960s, in the city of Bari. According to legend, the first two brave tasters were so overwhelmed by its incredible flavor and fiery heat that they turned to the chef and exclaimed, “You’re a killer!”


In Italy, cooking pasta like a risotto is sometimes considered almost a crime, as if it were an offense against one of the country’s most beloved ingredients. This rebellious technique skips the traditional pot of salted boiling water. Instead, the spaghetti cooks in a hot pan with broth, slowly absorbing flavor and developing a delicious crust as the starches and tomato sugars caramelize.
For our version of assassina pasta, we chose Spaghetti with wheat germ, perfect for holding their al dente texture and releasing a unique aroma enhanced by toasting. Paired with our Tomato Sauce with Chili Pepper by Emilia Food Love, this dish honors the colorful legend behind its name while delivering balanced heat and extraordinary flavor. A bold and unforgettable recipe to enjoy and share with those who appreciate tradition with a twist.

 



  

Preparation time: 10 minutes
Cooking time: 20 minutes 

Servings: 4

Ingredients

320 g of Spaghetti with wheat germ Toscana Food Love
400 g of Chili Pepper Tomato Sauce Emilia Food Love
3 tablespoons tomato paste
2 garlic cloves
1 liter of water
Extra virgin olive oil Toscano IGP recommended for balanced flavor dishes Toscana Food Love
Salt

Method

  1. Bring 1 liter of water to a boil, then add the tomato paste and stir to combine. Set this tomato broth aside and keep it warm.

  2. In a large pan wide enough to hold the spaghetti, sauté the garlic in a generous amount of Extra Virgin Olive Oil Toscano IGP. Add the Chili Pepper Tomato Sauce and a pinch of salt, if desired, and cook for a few minutes. 
  3. Place the uncooked Spaghetti directly into the pan, making sure they are fully in contact with the sauce. Cook over high heat, turning them to toast evenly on both sides and allow caramelization to develop.
  4. Add the hot tomato broth one ladle at a time, allowing the pasta to absorb the liquid gradually. Continue this process until the spaghetti are cooked but still very much al dente.


    Tip

For even more flavor, finish the dish with a generous grating of our aged Pecorino.


Spaghetti all’Assassina

 


 



Oglej si pripravo

Spaghetti all’Assassina