Świeży makaron

Domowy makaron to nie tylko gotowanie. To pradawny gest przekazywany z pokolenia na pokolenie niczym rytuał. To zarazem tradycja i wyraz miłości. Nie ma tu miejsca na improwizację. Uczysz się, obserwując dłonie tych, którzy w każdą niedzielę i święto podsypują ciasto mąką, wałkują je i formują tortellini, owijając je wokół małego palca, by nadać im idealny kształt. Potrzeba cierpliwości, czasu i odpoczynku. To niepowtarzalna sztuka, zależna od wielkości jaj, temperatury pomieszczenia, a nawet — jak mówią niektórzy — od nastroju osoby, która je przygotowuje. Wrażliwość i uczucia odgrywają ważną rolę przy wyborze składników i poznawaniu zachowania ciasta. Nigdy nie powstaną dwa identyczne dania. Odrobina magii, która powtarza się za każdym razem.

Nasz świeży makaron najlepiej opowiada historię naszej ziemi. Przygotowywany ręcznie, by tradycja i doskonałość Emilii mogły zagościć na twoim stole.