Wytrawne cappuccino z dynią i porem

Podobno to pewien kapucyn nadał nazwę napojowi, który dla wielu z nas jest prawdziwym porannym rytuałem. Być może dlatego, że poprosiwszy o odrobinę mleka, by złagodzić zbyt intensywny smak kawy, zauważył, że kolor „nowej” mieszanki rzeczywiście przypomina barwę jego habitu. Gdy myślimy o cappuccino, wyobrażamy je sobie w chwili relaksu, na przykład w niedzielny poranek, w towarzystwie croissanta lub ulubionego ciasta. Wytrawne cappuccino będzie idealnym towarzyszem równie odprężającej chwili, ale zaskoczy cię nowymi kolorami i smakiem, któremu trudno się oprzeć: smakiem twojej ulubionej zupy warzywnej.

Pomidory, groszek, marchew, cukinia i koper włoski… można przygotować je w dowolnej wersji smakowej, ale do naszego pierwszego wytrawnego cappuccino wybraliśmy zupę z dyni i pora. Jej ciepły kolor przywodzi na myśl pierwsze dni jesieni, ale równie dobrze pasuje do świątecznego stołu. Tak, bo ten przepis jest równie prosty, co efektowny: to uczta dla oczu i podniebienia. Nie zawiera kofeiny, więc nie sprawi, że przez całą noc nie zmrużysz oka, ale i tak pozwoli ci marzyć.

Czas przygotowania: 10 minut

Porcje: 2 osoby

Składniki

1 słoik zupy z dyni i pora Emilia Food Love
150 ml świeżego pełnego mleka
5-6 krakersów z kurkumą i makiem
2 gałązki rozmarynu
Oliwa z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia
Pieprz czarny ziarnisty
Sól

Sposób przygotowania

1. Dobrze podgrzej zupę w rondelku. W tym czasie podgrzej mleko na średnim ogniu. Gdy będzie ciepłe, dodaj szczyptę soli, a następnie ubij spieniaczem do mleka, aż uzyskasz gęstą, puszystą piankę.
2. Wlej zupę do dwóch filiżanek, tak jak nalewasz kawę do cappuccino. Skrop oliwą z oliwek i nałóż na wierzch mleczną piankę.
3. Udekoruj obie filiżanki gałązką rozmarynu, posyp świeżo mielonym czarnym pieprzem i tuż przed podaniem dodaj chrupiący element: „kruszonkę” z pokruszonych krakersów.

Wskazówka

Cappuccino możesz przygotować ze wszystkich zup warzywnych Emilia Food Love: wystarczy wybrać ulubiony smak.