小麦胚芽入りペンネ（2パック）

小麦胚芽入りデュラム小麦セモリナのパスタ

いつ、どこで生まれたのかを正確に特定できる料理の発明は、それほど多くありません。けれども、広く知られ愛されるパスタの形のひとつが誕生した瞬間に立ち会うには、タイムマシンを1865年のジェノヴァに設定するだけでよいのです。

そこで目にするのは、パスタの形を崩さずに斜めに切るための特別な道具が、特許を取得する場面です。そのまま近くにいれば、誰かが、もしかすると発明者のジョヴァンニ・バッティスタ・カプッロ自身が、パスタの形が万年筆のペン先（イタリア語で「ペンニーノ」）に似ていると気づき、「ペンネ」と名づける瞬間にも出会えるかもしれません。

それから1世紀以上が過ぎた今、私たちの小麦胚芽入りペンネで、心に残るレシピを書き綴る機会をお届けします。

材料

原材料： デュラム小麦セモリナ、水、小麦胚芽（3.50%）。
小麦の栽培国 / 製粉国：イタリア