Výrazné a jemné provolone

Některá setkání změní běh celého života, jiná dají vzniknout vynálezům, které dokážou proměnit svět, a další umožní vznik mistrovských děl nevyčíslitelné hodnoty. Také zrod sýra Provolone je výsledkem šťastného setkání: dlouhé tradice tažených sýrů ze slunného jihu Itálie s úrodnou Pádskou nížinou na severu, kde je hojnost mléka.

Provolone je sýr, který v sobě nese příběh stěhování obyvatel v devatenáctém století. Dokázal přetrvat staletí a využívat nové technologie, aniž by kdy ztratil svůj hluboce řemeslný charakter. Je lahodný a oblíbený po celém světě, může zrát několik měsíců i déle než rok a nabízí škálu chutí, která si dokáže získat každého bez ohledu na věk.

Výrazné Provolone

Vyrábí se s použitím kůzlečího a/nebo jehněčího syřidla v podobě pasty a doba jeho zrání se pohybuje od nejméně tří měsíců po více než rok. Je výborné samotné nebo na krajíci chleba z tvrdé pšenice, ale skvěle se hodí také k ovocným zavařeninám a čatní.

Vyzkoušej ho jednoduše nakrájené na plátky a ogrilované nebo s naším medem a sklenkou sladkého vína či vína Moscato.

Jemné Provolone

Vyrábí se s použitím telecího syřidla a zraje dva až tři měsíce. Díky své jemné chuti je všestrannou surovinou, která se skvěle hodí do sendvičů, na pizzu, do předkrmů i těstovinových pokrmů včetně těch zapékaných.

Zvol ho k dochucení a obohacení zeleninových nebo rýžových salátů, ale nezapomeň ho ochutnat také samotné, bez tepelné úpravy nebo grilované, aby sis naplno vychutnal jeho nezapomenutelnou chuť.

Suroviny

Certifikováno kontrolním subjektem pověřeným příslušným ministerstvem – ITÁLIE