Francouzský toast z panettone s jahodovým džemem

V kuchyni, jak všichni víme, věci často nejsou takové, jaké se zdají, a také názvy mohou být zavádějící. Vezměme si například francouzský toast. Kdybychom tě požádali, abys odhadl jeho historický a především zeměpisný původ, pravděpodobně bys vůbec neváhal. Tento lahodný pokrm však nevznikl ve Francii. Zdá se totiž, že úplně první recept pochází už ze starověkého Říma. Tehdejší aliter dulcia se ovšem značně lišilo od toho, na čem si pochutnáváme dnes. Byl to spíše lahodný způsob, jak vdechnout nový život starému chlebu: namočit ho do mléka, osmažit na oleji a pokapat medem.

Využívání zbylého chleba bylo nezbytné po celý středověk a právě tehdy se zrodil poeticky nazvaný pain perdu v domovině haute cuisine. Ale pokud je pain perdu francouzský, odkud pochází francouzský toast? Podle jedné hravé městské legendy leží odpověď daleko od Paříže, ve Spojených státech. A může za to gramatická chyba. Příběh vypráví, že pokrm vymyslel majitel malé hospůdky jménem Joseph French, který neznal přivlastňovací apostrof, a tak ho pojmenoval „French toast“ místo „French’s toast“.

Náš recept je stejně originální jako příběhy o jeho vzniku a panettone mu dodává sváteční prosincový nádech. Stačí ukrojit dva trojúhelníkové plátky, namočit je do směsi mléka a vajec a pak je opéct na pánvi s máslem, přičemž je v polovině opékání otočíš. Něco na závěr? Rozhodně. Vlastně hned tři věci: pořádná lžíce šlehačky, poprašek moučkového cukru a čerstvé barevné bobulové ovoce, které připomíná drobné vzácné sváteční ozdoby.

Suroviny

1 tradiční panettone Emilia Food Love 
1 vejce
80 ml plnotučného mléka
1 kousek másla
Jahodový džem Emilia Food Love, podle chuti
Šlehačka podle chuti
Čerstvé bobulové ovoce podle chuti
Moučkový cukr podle chuti

Postup

1. V misce rozšlehej vejce s mlékem.
   

2. Z našeho tradičního panettone ukroj dva trojúhelníkové plátky a namoč je do směsi.
   
3. Na nepřilnavé pánvi rozpusť máslo a plátky panettone opeč z obou stran dozlatova.
4. Polož je na talíř jeden na druhý a navrch rozetři náš jahodový džem. Přidej pořádnou lžíci šlehačky a na závěr ozdob čerstvým bobulovým ovocem.
   
   
   
   Tip

Neváhej experimentovat s naším meruňkovým, třešňovým nebo broskvovým džemem a každou příchuť zkombinuj s čerstvým ovocem, které máš nejraději.