TORTA SALATA CON RICOTTA, POMODORI SECCHI E OLIVE
Potremmo sfidarvi a cercare di non assaggiare gli ingredienti durante la realizzazione di questa ricetta, ma sarebbe un dispetto, perché qualche oliva, un paio di pomodorini semi-dry o alcuni cubetti di provolone dolce sapranno donare allegria anche alla giornata più grigia e trasformeranno il tempo in cucina in un goloso divertimento da vivere e da condividere con le persone che amate.
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 35 minuti
Dosi:
per 4 persone
Ingredienti
3 cucchiai di
Parmigiano Reggiano DOP Emilia Food Love
250 g di ricotta
Pomodorini semi-dry Emilia Food Love q.b.
Olive denocciolate miste Toscana Food Love q.b.
Provolone dolce Emilia Food Love q.b.
Sale
Procedimento
-
In una ciotola sbattete le uova con il Parmigiano Reggiano fino a ottenere un composto omogeneo, poi unite la ricotta e mescolate bene per amalgamare gli ingredienti.
- Aggiungete i pomodori secchi, le olive e il provolone tagliato a cubetti: mescolate ancora accuratamente per distribuire gli ingredienti in modo uniforme e completate con un pizzico di sale.
- Foderate una teglia rotonda con la pasta sfoglia, versate il composto e livellatelo, poi ripiegate i bordi della pasta sfoglia verso l’interno.
-
Cuocete in forno preriscaldato a 180 °C per circa 35 minuti. Infine sfornate, lasciate intiepidire e servite.Un suggerimento
Per un gusto più deciso potete sostituire il Parmigiano Reggiano DOP Emilia Food Love con il nostro Pecorino Romano DOP.
Altro su Ricettario
TIRAMISÙ alle fragole
Dolce tradizionale oppure dessert al bicchiere? Dover scegliere è un peccato, ma per fortuna quando la fantasia incontra la storia gastronomica, nascono nuove golosissime idee.
Quella che vi proponiamo oggi è una delizia chiamata Tiramisù alle fragole. Leggera, colorata e irresistibile: è una preparazione semplicissima, ma dal grande effetto scenografico!
RISOTTO ALLA PARMIGIANA con guanciale croccante e condimento balsamico
Due sovrani sono meglio di uno, ecco allora che per la nostra nuova ricetta del Risotto alla parmigiana con guanciale croccante e condimento balsamico abbiamo affiancato al Re dei formaggi (il Parmigiano Reggiano) il Re dei risi (il Carnaroli).
L’origine di questo piatto, però, non è soltanto nobile, perché la sua anima è allo stesso tempo aristocratica e popolare. Viene servito nei ristoranti gourmet e nelle trattorie dallo stile più rustico. Appartiene a tutti e tutti lo amano, proprio come noi che non vediamo l’ora di sapere come sia venuto il vostro risotto!
FRITTATA DI SPAGHETTI con guanciale e Provolone piccante
Sarà nata nelle cucine povere per recuperare gli avanzi della domenica oppure tra le strade di Napoli, grazie all’ingegno dei “maccaronari”? Non abbiamo notizie certe sull’origine della frittata di pasta, ma conosciamo il suo gusto e ce ne siamo profondamente innamorati.
Oggi la prepariamo con spaghetti al germe di grano, guanciale e Provolone piccante: tre eccellenze ricche di gusto e personalità, che sapranno trasformare un piatto tradizionale in una delizia da veri intenditori.