Полузряло Pecorino от Apennines

Има сирена, чиито вкусове се различават според италианския регион, от който произхождат. Когато кажеш Pecorino, сякаш можеш да предприемеш въображаемо пътешествие из италианския ботуш.
Pecorino Romano, Pecorino Sardo, Pecorino Toscano, Pecorino Siciliano, а след тях и Pecorino Crotonese, di Filiano, di Picinisco, delle Balze Volterrane. Може да си помислиш, че всяко кътче на страната има свое собствено Pecorino. И може би е така. Различни форми, размери и срокове на зреене, но една мисия: съвършенство.

В Апенините край Реджо Емилия историята на сиренето Pecorino започва още преди хилядната година. Всичко тръгва от овцевъдните стопанства на византийците и продължава до днес, като усвоява знанията, които напредъкът носи, без никога да жертва автентичността. Прясно или зряло, нашето Pecorino от Емилия не само ще те зарадва с вкуса си, но и ще те изненада с многобройните си нюанси — от най-деликатните до най-сложните.

Полузряло Pecorino

Произведено от местно пълномаслено овче мляко и зряло от минимум тридесет дни до максимум три месеца, то ще спечели всекиго, малък или голям, със своя сладък и деликатен вкус. Чудесно е както самостоятелно, така и като универсална съставка в кухнята, и се съчетава добре с чаша свежо, ароматно бяло вино или леко червено.