Aceto Balsamico Tradizionale di Modena ACVN, īpaši ilgi izturēts (Extravecchio)

Ja jautāsi, kādas sastāvdaļas izmanto Aceto Balsamico Tradizionale di Modena ACVN ražošanā, visticamāk, tev atbildēs: vīnogas, laiks un senas zināšanas, ko bieži vien kopā ar aizrautību nodod no paaudzes paaudzē. Balzametiķa ražošanā nekas netiek atstāts nejaušības ziņā: visi posmi seko precīzā kārtībā, tāpat kā mucas, kurās glabājas šis vērtīgais eliksīrs — no lielākās līdz mazākajai, katrā tieši tik ilgi, cik nepieciešams. Ozols, kastaņa, zīdkoks, ķirsis, kadiķis: katra koksne piešķir balzametiķim unikālas īpašības, palīdzot tam pārtapt visā pasaulē pazīstamā un augstu vērtētā gastronomiskā delikatesē.

Atkarībā no nogatavināšanas ilguma, kas nekad nav īsāks par 12 gadiem, ir pieejami divi veidi, no kuriem izvēlēties tev un tavam galdam piemērotāko.

Aceto Balsamico Tradizionale di Modena ACVN Extravecchio

Agrāk meitas piedzimšanu atzīmēja, uzsākot tradicionālā balzametiķa ražošanu jaunā mucu komplektā. Pēc 25 gadiem šo mucu saturs kļuva par jaunās sievietes pūru. Laiki ir mainījušies, tomēr tradīcija dzīvo tālāk, un daudzos Modenas apkaimes ciemos meitenes piedzimšanu joprojām svin, uzsākot Aceto Balsamico Tradizionale di Modena ACVN “Extravecchio” balzametiķa gatavošanu. Tradicionālajam balzametiķim ir jāsasniedz cienījamais 25 gadu vecums, pirms tas iegūst “extravecchio” statusu.

Gaidīt ir vērts: tas izceļas ar bagātīgu, noturīgu un intensīvu aromātu buķeti un ne tikai papildina tavus ēdienus un izceļ to garšu, bet ir arī gards diģestīvs, ko baudīt pēc vakariņām pelnītā atelpas brīdī garas dienas noslēgumā.

SASTĀVDAĻAS: 100% vārīta vīnogu misa. RAŽOTS ITĀLIJĀ.