Αλλαντικά Τοσκάνης

Η επεξεργασία χοιρινού κρέατος στην Τοσκάνη είναι μια πανάρχαια τέχνη, μια μαστοριά, μια παράδοση που συχνά μεταδίδεται μαζί με τα οικογενειακά μυστικά από τη μητέρα στον γιο, από τον πατέρα στην κόρη.

Στη μαγευτική και ανέγγιχτη ύπαιθρο ανάμεσα στο San Gimignano και το Poggibonsi, ανάμεσα σε οπωρώνες και μεγάλες δασικές εκτάσεις, μακριά από βιομηχανικές διαδικασίες, είναι ακόμη δυνατό να δίνεται προτεραιότητα στην ευζωία των ζώων και να τιμάται η φύση, τους καρπούς της οποίας ετοιμαζόμαστε να απολαύσουμε.

Από τον τεμαχισμό μέχρι το αλάτισμα, από την ωρίμανση μέχρι τη συσκευασία, η εσωτερική αλυσίδα εφοδιασμού εγγυάται προσοχή, φροντίδα και ποιότητα. Η χρήση λίγων μόνο φυσικών συστατικών, η ελεύθερη βόσκηση στην ύπαιθρο και οι αυστηρά εποχικοί κύκλοι παραγωγής εξασφαλίζουν ασύγκριτη ποιότητα και αγνότητα.

Αυτά είναι τα αλλαντικά που έχουμε επιλέξει προσεκτικά για σένα και που θα φέρουμε από την Τοσκάνη στο τραπέζι σου, όπου κι αν βρίσκεσαι.