Pappa al pomodoro (доматена супа с хляб и зехтин)

Pappa al pomodoro — супа от домати и хляб с екстра върджин зехтин

Истинска наслада, семпла, но изключителна. Просто я затопли на слаб огън (или в микровълновата фурна) и я полей с малко екстра върджин зехтин. Чудесно се съчетава с гарнитура от пресни листа босилек, хрупкави крутони или малко ароматно Parmigiano Reggiano.

Нашата Pappa al pomodoro, приготвена с местно отгледани домати и традиционен тоскански хляб, е едно от най-известните ястия в кулинарната традиция на региона. Обичана от възрастни и деца, тя дори е възпята през 1960-те години в песен, изпълнена за първи път от най-известния „пакостник“ в италианската детска литература: Gian Burrasca.

И дори днес, след толкова години, не можем да не запеем с пълен глас заедно с него: „Vogliamo, detto fatto, la pappa al pomodor!“, което означава „Искаме, речено-сторено, супата от домати и хляб!“.

Съставки

Съставки: Доматен сос (с произход от Тоскана) 21.5%, двойно концентрирано доматено пюре (с произход от Тоскана) 9.2%, вода 49%, хляб 9.9% (брашно от ПШЕНИЦА, вода, бирена мая) екстра върджин зехтин 7%, морков, ЦЕЛИНА, лук, сол, захар, черен пипер.
Регулатор на киселинността: млечна киселина.
Съхранявай продукта далеч от слънчева светлина и източници на топлина.