Fra kjøkkenet vårt
SALT CAPPUCCINO med gresskar og purre
- Forberedelse
- 10 min
- Gir
- 2 personer
La oss lage mat
Fremgangsmåte
- Varm suppen godt i en kjele. Varm samtidig melken på middels varme. Når den er varm, tilsetter du en klype salt og skummer den med en melkeskummer til du får et fint og tett skum.
- Hell suppen i to kopper, akkurat som du ville helt kaffe til en cappuccino. Drypp over olivenolje og legg melkeskummet på toppen.
- Pynt begge koppene med en liten kvast rosmarin, dryss over nykvernet svart pepper og tilsett det sprø innslaget rett før servering: et «smuldredryss» laget av knuste kjeks.
Les mer om denne oppskriften
Salt cappuccino er en ny måte å nyte favorittgrønnsakssuppene dine på. Den inneholder ikke koffein og holder deg ikke våken hele natten, men én ting er sikkert: den får deg til å drømme.
Det sies at det var en kapusinermunk som ga navn til drikken som for mange av oss er et fast morgenritual. Kanskje fordi han, etter å ha bedt om litt melk for å mildne den altfor sterke kaffesmaken, la merke til at fargen på den «nye» blandingen faktisk lignet fargen på munkekutten hans. Når vi tenker på cappuccino, ser vi for oss en avslappende stund, for eksempel tidlig en søndagsmorgen, sammen med en croissant eller favorittkaken vår. En salt cappuccino er det ideelle selskapet i en like avslappende stund, men den vil overraske deg med nye farger og en uimotståelig smak: smaken av din favorittgrønnsakssuppe.
Tomat, erter, gulrøtter, squash og fennikel ... den kan lages med alle slags smaker, men til vår første salte cappuccino valgte vi gresskar- og purreløksuppe. Den varme fargen minner om de første høstdagene, men passer også perfekt på festbordet. Ja, for denne oppskriften er like enkel som den er spektakulær: en fryd for øynene og ganen. Den inneholder ikke koffein, så den vil ikke holde deg våken hele natten, men den vil likevel få deg til å drømme.
Tilberedningstid: 10 minutter
Porsjoner: 2 personer
Ingredienser
1 glass gresskar- og purreløksuppe fra Emilia Food Love
150 ml fersk helmelk
5-6 kjeks med gurkemeie og valmuefrø
2 små kvaster rosmarin
Ekstra jomfruolivenolje
Hele svarte pepperkorn
Salt
Fremgangsmåte
- Varm suppen godt i en kjele. Varm samtidig melken på middels varme. Når den er varm, tilsetter du en klype salt og skummer den med en melkeskummer til du får et fint og tett skum.
- Hell suppen i to kopper, akkurat som du ville helt kaffe til en cappuccino. Drypp over olivenolje og legg melkeskummet på toppen.
- Pynt begge koppene med en liten kvast rosmarin, dryss over nykvernet svart pepper og tilsett det sprø innslaget rett før servering: et «smuldredryss» laget av knuste kjeks.
Tips
Du kan lage cappuccino med alle grønnsakssuppene fra Emilia Food Love: du trenger bare å velge favorittsmaken din.
Se oppskriften



RISOTTO ALLA PARMIGIANA med sprø guanciale og balsamicodressing
Gratinert gramigna med ost
Håndlagde panettoni
Sett sammen gaven din
Ferdige gaver