Mortadella Bologna ΠΓΕ

Λέγεται πως, ταξιδεύοντας προς τη Γαλλία, ο ιεραπόστολος Jean-Baptiste Labat πέρασε από την Μπολόνια και είχε την τύχη να δοκιμάσει ένα πεντανόστιμο αλλαντικό που το ερωτεύτηκε.
Αποφάσισε να ανακαλύψει όλα τα μυστικά της παρασκευής του και ρωτούσε επίμονα τους ντόπιους, χωρίς να φαντάζεται ποτέ ότι θα φύλαγαν ζηλότυπα τα μυστικά αυτού του γαστρονομικού θαύματος και θα του έλεγαν μόνο ψέματα. Το αν το όνομά του προέρχεται από τη μυρτιά (myrtatum) ή από το γουδί που χρησιμοποιούνταν ευρέως στην παρασκευή αλλαντικών έχει μικρή σημασία: αυτό που πραγματικά μετράει είναι να ξέρεις να επιλέγεις την εκλεκτότερη Mortadella, κι αυτό ακριβώς κάναμε για σένα.

Το πιο ζουμερό από τα αλλαντικά, ένα γαστρονομικό προϊόν της παράδοσης της Εμίλια-Ρομάνια, φημισμένο σε όλο τον κόσμο, αποτέλεσμα συγκεκριμένων διαδικασιών που εκτελούνται με μαεστρία από εξειδικευμένους τεχνίτες: η Mortadella Bologna ΠΓΕ έχει πραγματικά κερδίσει μια τιμητική θέση ανάμεσα στα αλλαντικά και στο τραπέζι μας. Η πρότασή μας για να απολαύσεις τη mortadella μας;

Κομμένη σε λεπτές φέτες, απλά πάνω σε ένα κομμάτι ψωμί, παίρνοντας τον χρόνο σου για να χαρείς το χαρακτηριστικό, πληθωρικό άρωμά της.