Χώρα και γλώσσα: Ιταλία · EUR €
Risotto alla parmigiana με τραγανό guanciale και άρτυμα βαλσαμικού
Ζυμαρικά Gramigna στον φούρνο με τυρί
Χειροποίητα panettoni
Φτιάξε το δικό σου δώρο
Έτοιμα δώρα
Ας μαγειρέψουμε
Εκτέλεση
- Κόψε την ψίχα του ψωμιού σε κύβους και έπειτα χτύπησέ τη στο μπλέντερ μέχρι να γίνει ψίχουλα. Μετάφερέ τη σε ένα μπολ και πρόσθεσε τα φυλλαράκια θυμαριού, έπειτα πρόσθεσε μια πρέζα αλάτι και άφθονο τριμμένο πιπέρι.
- Πρόσθεσε τα ελαφρώς χτυπημένα αυγά και το τριμμένο Pecorino και ζύμωσε μέχρι να αποκτήσεις ένα σφιχτό μείγμα.
- Πλάσε μπαλάκια σε μέγεθος καρυδιού και βάλε μέσα στο καθένα έναν κύβο Provolone που έχεις ήδη κόψει.
- Τηγάνισε τους κεφτέδες σε καυτό λάδι στους 170 °C για λίγα λεπτά, φροντίζοντας να βάζεις μόνο λίγους κάθε φορά, ώστε να μην πέσει πολύ η θερμοκρασία.
- Άφησέ τους να στραγγίσουν σε χαρτί κουζίνας για να φύγει το περιττό λάδι και σέρβιρέ τους όσο είναι ακόμη ζεστοί, ίσως μαζί με μια σάλτσα λαχανικών, μία από τις κομπόστες μας ή το αγαπημένο σου μέλι.
Διάβασε περισσότερα για αυτή τη συνταγή
Η συνταγή μας για κεφτέδες με τυρί, με ήπιο Provolone και ώριμο Pecorino, θα κατακτήσει όλη την οικογένεια και θα γίνει ο άσος στο μανίκι σου για ένα εντυπωσιακό απεριτίφ.
Το μακρύ ταξίδι των κεφτέδων έχει διασχίσει χώρες και αιώνες. Πιστεύεται ότι από την αρχαία Περσία εξαπλώθηκαν σε όλη τη Μέση Ανατολή και έπειτα έφτασαν πιθανότατα στην Ισπανία, έτοιμοι να κατακτήσουν κάθε ευρωπαϊκή χώρα και κάθε κουζίνα, μαζί και τη δική μας, από γενιά σε γενιά. Ο λόγος της επιτυχίας τους σίγουρα δεν είναι δύσκολο να κατανοηθεί: είναι απλοί, απίστευτα νόστιμοι, οικονομικοί και διασκεδαστικοί. Και με το στρογγυλό τους σχήμα… ο ένας φέρνει τον άλλον!
Παραδοσιακά φτιάχνονται με κιμά, αλλά οι συνταγές για νόστιμους κεφτέδες είναι τόσο ανεξάντλητες όσο και η φαντασία σου: με ψάρι, με λαχανικά, γλυκοί, τηγανητοί, ψητοί… Θέλουμε να μοιραστούμε μαζί σου το μυστικό για ακαταμάχητους τυροκεφτέδες, κατάλληλους για όλη την οικογένεια και ιδανικούς για κάθε περίσταση. Με ήπιο Provolone και ωριμασμένο Pecorino, μπορείς να τους απολαύσεις σκέτους ή με αρωματικές σάλτσες, αλλά και με πλούσιες σαλάτες εποχής για μεσημεριανό ή βραδινό, ως σνακ ή ως πρωταγωνιστές ενός απολαυστικού απεριτίφ.
Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά
Μερίδες: 4
Υλικά
250 g ήπιου Provolone της Emilia Food Love
250 g ωριμασμένου τυριού Pecorino της Emilia Food Love
100 g ψίχας ψωμιού
2 αυγά
Φρέσκο θυμάρι
Λάδι από αράπικα φιστίκια για το τηγάνισμα
Αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση
-
Κόψε την ψίχα του ψωμιού σε κύβους και έπειτα χτύπησέ τη στο μπλέντερ μέχρι να γίνει ψίχουλα. Μετάφερέ τη σε ένα μπολ και πρόσθεσε τα φυλλαράκια θυμαριού, έπειτα πρόσθεσε μια πρέζα αλάτι και άφθονο τριμμένο πιπέρι.
- Πρόσθεσε τα ελαφρώς χτυπημένα αυγά και το τριμμένο Pecorino και ζύμωσε μέχρι να αποκτήσεις ένα σφιχτό μείγμα.
- Πλάσε μπαλάκια σε μέγεθος καρυδιού και βάλε μέσα στο καθένα έναν κύβο Provolone που έχεις ήδη κόψει.
- Τηγάνισε τους κεφτέδες σε καυτό λάδι στους 170 °C (338 °F) για λίγα λεπτά, φροντίζοντας να προσθέτεις λίγους κάθε φορά, ώστε να μην πέσει πολύ η θερμοκρασία.
- Άφησέ τους να στραγγίσουν σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας για να φύγει το περιττό λάδι και σέρβιρέ τους όσο είναι ακόμη ζεστοί, συνοδεύοντάς τους, αν θέλεις, με μια σάλτσα λαχανικών, μία από τις κομπόστες μας ή το αγαπημένο σου μέλι.
Συμβουλή
Αυτοί οι κεφτέδες είναι ιδανικοί για ένα απολαυστικό απεριτίφ και, αν θέλεις μια ακόμη πιο αξέχαστη και έντονη γεύση, μπορείς να αντικαταστήσεις το ωριμασμένο Pecorino μας με πικάντικο Provolone της Emilia Food Love.
Δες τη συνταγή
